每年的五月初五，是中國傳統民俗節日：端午節！也叫端陽節。“玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒可驅邪”。端午節是一個頗受老百姓重視的節日，所以傳承著各種有趣且有意義的傳統習俗與活動。比如：賽龍舟、掛艾草、飲黃酒、拜神祭祖、吃粽子、放紙鳶、放紙龍等。
端午佳節這天是一年當中“陽氣”最盛之時，根據自己作為一個南方人的親身經曆，端午節有著吃“5黃”的習俗。何為“5黃”？指的是名字中帶有“黃”字的食材，有著驅邪避暑的說法。咱們可別丟了老傳統，畢竟端午吃“5黃”有著家人安康，順當平安的美好寓意。
雄黃酒
端午時節以及端午過後，天氣愈發炎熱，“苦夏”來臨。毒蟲蛇蟻橫行，暑邪病疫正盛，老輩人傳下了端午喝雄黃酒能夠“避疫驅邪”以及“百毒不侵”的老習俗。
喝he雄xiong黃huang酒jiu雖sui說shuo是shi老lao輩bei人ren傳chuan下xia來lai的de習xi俗su，但dan是shi雄xiong黃huang酒jiu不bu可ke多duo喝he，象xiang征zheng性xing意yi思si一yi番fan即ji可ke。或huo者zhe用yong普pu通tong黃huang酒jiu替ti代dai，畢bi竟jing雄xiong黃huang酒jiu的de主zhu要yao成cheng分fen是shi二er硫liu化hua砷shen，加jia熱re之zhi後hou經jing過guo化hua學xue反fan應ying會hui轉zhuan變bian為wei“砒霜”。所以一般來說，會用雄黃酒塗抹在孩子的額頭或者身上，期盼孩子安康體健。
黃鱔
俗話說“端午黃鱔賽人參”！端午節前後的黃鱔是一年當中最為肥美的階段，富含維生素A、卵磷脂、蛋白質以及DHA等多種營養元素。作為“5黃”之一，黃鱔有著鮮嫩嫩滑的口感，是淡水水產中頗受歡迎的一種，老少皆宜的滋補食材。
鹹鴨蛋黃
端午節吃的“5黃”，鹹鴨蛋黃就是其中之一。鹹鴨蛋黃風味獨特，口感細膩，甚至有人將其讚美為“不遜色於蟹黃”。近年來，鹹鴨蛋黃融入於各種糕點，蛋黃酥、鹹蛋黃月餅等，而端午節鹹鴨蛋黃肉粽才是主角！想必大家早就準備好各種口味的粽子，等著端午節與家人一同分享了吧？
黃魚
端duan午wu節jie吃chi黃huang魚yu的de傳chuan統tong習xi俗su由you來lai已yi久jiu，在zai江jiang南nan地di區qu頗po為wei盛sheng行xing。關guan於yu端duan午wu吃chi黃huang魚yu，有you著zhe各ge種zhong各ge樣yang的de坊fang間jian流liu傳chuan。有you說shuo吃chi黃huang魚yu是shi為wei了le紀ji念nian吳wu王wang，也ye有you人ren說shuo吃chi黃huang魚yu是shi為wei了le提ti醒xing老lao百bai姓xing要yao努nu力li耕geng作zuo。其qi實shi，端duan午wu節jie吃chi黃huang魚yu在zai我wo看kan來lai就jiu是shi嚐chang鮮xian！因為端午節前後正是黃魚產卵的時節，這個時候的黃魚肉質肥嫩鮮美，是不容錯過的水產食材。
五花肉紅燒黃花魚做法：
1、少許五花肉切薄片，黃花魚刮魚鱗、去內髒清洗幹淨，在魚背部劃幾刀。黃花魚放入盤子裏，加薑片、小蔥、料酒醃製去腥。
2、五花肉下鍋煸炒出豬油，醃製好的黃花魚下鍋煎至魚皮焦黃。倒入沒過黃花魚的開水，鍋裏加鹽、蠔油、雞精、老抽、生抽、料酒，大火煮至魚肉完全斷生轉小火，加入青紅辣椒燒至黃花魚入味即可。
黃瓜
端(duan)午(wu)節(jie)的(de)傳(chuan)統(tong)習(xi)俗(su)眾(zhong)多(duo)，且(qie)頗(po)有(you)講(jiang)究(jiu)。而(er)端(duan)午(wu)節(jie)吃(chi)黃(huang)瓜(gua)也(ye)是(shi)因(yin)為(wei)黃(huang)瓜(gua)是(shi)一(yi)種(zhong)特(te)別(bie)適(shi)合(he)夏(xia)季(ji)食(shi)用(yong)的(de)佳(jia)蔬(shu)。黃(huang)瓜(gua)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)足(zu)，維(wei)生(sheng)素(su)含(han)量(liang)豐(feng)富(fu)，口(kou)感(gan)脆(cui)爽(shuang)，能(neng)夠(gou)補(bu)水(shui)消(xiao)暑(shu)，黃(huang)瓜(gua)直(zhi)接(jie)吃(chi)或(huo)者(zhe)烹(peng)飪(ren)成(cheng)菜(cai)肴(yao)皆(jie)可(ke)。夏(xia)天(tian)就(jiu)應(ying)該(gai)多(duo)吃(chi)帶(dai)“瓜”字的果蔬，天氣炎熱出汗多，就應該吃像黃瓜這樣含水量充足的果蔬補水。
黃瓜胡蘿卜絲煎蛋做法：
1、黃瓜洗淨切絲，胡蘿洗淨去皮切絲，3個雞蛋打入碗中用筷子充分攪散。
2、切好的黃瓜絲和胡蘿卜絲倒入雞蛋液中，加入鹽、蠔油、生抽、雞精攪拌均勻。
3、熱鍋燒油，油熱之後把黃瓜胡蘿卜絲蛋液倒入鍋裏，煎至蛋液凝固，食材斷生即可起鍋盛盤。
一座城，一種味道！guanyuduanwudechuantongxisuyijichuantongshiwuyinweidiyudebutong，yehuiyousuochayi。buguoshuodaodi，dajiajieshiweiletongguolaochuantongbiaodaduijieridechuancheng，chideshiwushiweilenenggoushunyingshijie，yijiduijiankangpingan、順順當當的美好祝願。我更想知道的是，端午節你們當地都有哪些傳統習俗和傳統美食？與我分享一二吧！
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